Притча о кофе
Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
- Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил… Что мне делать?
Отец вместо ответа поставил на огонь три одинаковых кастрюли с водой. В одну бросил морковь, в другую положил яйцо, в третью насыпал размолотые зерна кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе.
- Что изменилось? – спросил он свою дочь.
- Морковь и яйцо сварились, а зерна кофе растворились в воде. – ответила она.
- Нет, дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри, твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. Внешне они не изменились. Они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаковых неблагоприятных обстоятельств – кипятка. Так и люди – сильные внешне, могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут…
- А кофе? – спросила она.
- О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили её – превратили в великолепный ароматный напиток. Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств – они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации
05.02.2012 Залишити коментар
Презентация новой коллекции
8-10 ноября 2011 года в Киеве в ВЦ «КиевЭкспо Плаза» (ул. Салютная, 2Б, г. Киев, Украина) состоится Международный экспофорум отельно-ресторанного бизнеса и клининга(FoReCH), который представит полный спектр продуктов и услуг для гостиниц, ресторанов и кафе, а также клининговое оборудование и технологии для вендинга. http://www.rest-hotel.kiev.ua/
На выставке мы презентуем нашу новую коллекцию – “Кавові композиції”.
08.11.2011 Залишити коментар
Арабика Мексики. Сорт «Maragogype»
Мексика выращивает исключительно арабику. Являясь одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров и собирает ежегодно около 300 тысяч тонн зерен. Она занимает четвертое место в мире по объему производства и пятое — по экспорту кофе. Большая часть кофе выращивается почти ста тысячами небольших производителей. Владельцев больших плантаций мало, они — большая редкость. Всего 3 млн. мексиканцев живут от доходов кофейного производства. Средняя урожайность кофе невысокая, немногим более 600 кг с гектара. Главный район выращивания кофе — юг страны.
Читати далі »
30.09.2011 Залишити коментар
Арабика Коста-Рики. Сорт “Tarrazu”
Легенда.
Рассказывают ,что в начале 40-х Эрнест Хемингуей в поисках вдохновения отправился в Латинскую Америку.
Резкий контраст между сказочной красотой тропиков и бедностью местных жителей поражал писателя .
Новые впечатления, встречи ,желание помочь обездоленным и вдруг… Коста-Рика.
Хемингуей был удивлен! Жители этой страны не похожи на своих соседей. В каждом селении люди занимались народными промыслами.
Работы гончаров и ткачей, вышивальщиц и столяров поражали своим изяществом и артистизмом.
30.09.2011 Залишити коментар
Арабика Колумбии. Сорт «Supremo»
Культуру выращивания и потребления кофе завезли в Колумбию армяне-эмигранты. Один из районов ,где выращивается самый высококлассный кофе называется Армения. Такое же название имеет сорт арабики «Армения Супремо».Из районов колумбийской Армении начал победоносное шествие высококлассный колумбийский кофе, который завоевал мировую славу. Но производится он в этой стране сравнительно недавно — всего два столетия. Впервые кофе был завезен сюда в первой половине XVIII века: в 1723 году в департамент Сантандер, в 1738 году -в Каук, в 1758 году — в Сьерра Неваду.
30.09.2011 Залишити коментар
Арабика Гватемалы. Сорт “Antigua”
Легенда.
Местные жители рассказывают, что в древние времена на территории Гватемалы жили драконы. Самый грозный из драконов по имени Антигуа требовал от местных жителей жертву – молодую красивую девушку. Взамен этот дракон не трогал территории деревень и не сжигал урожай на полях. Рассказывают, что жители Гватемалы каждую осень наряжали красавицу и отводили к месту обитания дракона. Более никто и никогда не видел эту девушку. И вот однажды ,когда очередную девушку наряжали ,чтобы вести к дракону, мать этой красавицы одела ей на голову венок из цветущих кофейных ветвей.
29.09.2011 Залишити коментар
Арабика Панамы. Сорт “Boquete”
Легенда. Местные плантаторы утверждают, что панамская арабика обладает особыми качествами. Это связанно с географическим положением Панамы – земли, которая разъединяет два великих океана и соединяет два великих континента. По преданию, сорт арабики “boquete” был выведен из зерен, найденных археологами при раскопках индейского храма племени Тиантансуй,. который, по оценкам ученых, простоял несколько тысячелетий. В подвале хранился фонд семян, где среди зерен сои и пшеницы были также зерна кофе, часть которых отдали местному плантатору в знак благодарности за спонсорство. Семена дали всходы, и этот сорт получил название “Букьете”, что на языке местных индейцев означает « подарок» или «дар».
29.09.2011 Залишити коментар